浙江商業(yè)技師學(xué)院是一所培養(yǎng)現(xiàn)代商貿(mào)服務(wù)類高技能人才的省屬全日制公辦、國家級重點(diǎn)技工院校。

學(xué)?，F(xiàn)設(shè)有烹飪系、旅游與酒店管理系、商貿(mào)系三個專業(yè)系部，開展11個專業(yè)教學(xué)。今年，學(xué)院“現(xiàn)代餐飲服務(wù)”“數(shù)字商貿(mào)與智慧財(cái)務(wù)”兩大專業(yè)群成功入選省級高水平專業(yè)群建設(shè)名單，成為全省技工院校中唯一一所高水平專業(yè)群涵蓋學(xué)校所有專業(yè)的技師院校。

烹飪系被同行譽(yù)為“廚師的搖籃”、“廚師的黃埔軍?！?。其中式烹調(diào)專業(yè)始辦于1972年，開浙江省烹飪教育之先河。

多年來，烹飪系為省內(nèi)外培養(yǎng)了大批技術(shù)骨干、廚師長、行政總廚、餐飲總監(jiān)等管理類緊缺型人才。更有近40余名烹飪技師班畢業(yè)生被省內(nèi)中職學(xué)校作為專業(yè)師資招聘錄用。烹飪系堅(jiān)持以服務(wù)發(fā)展為宗旨，促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向，緊跟時代步伐，積極探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與產(chǎn)教合作新模式，先后與省內(nèi)外100余家大中型餐飲企業(yè)（高星級酒店）開展校企合作，設(shè)立實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，并建成獲批世界技能大賽（糖藝/西點(diǎn)項(xiàng)目）國家集訓(xùn)基地。

職業(yè)技能等級證書：中式烹調(diào)師（預(yù)備技師）、中式面點(diǎn)師（中級工）

●培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有中式烹調(diào)預(yù)備技師職業(yè)資格，具備烹飪專業(yè)制作與廚房管理能力的高技能人才。

●就業(yè)方向：畢業(yè)后主要到高星級酒店、連鎖餐飲集團(tuán)、特色社會餐飲等從事生產(chǎn)與企業(yè)管理工作。

職業(yè)技能等級證書：西式烹調(diào)師（高級工）、西式面點(diǎn)師（中級工）

●培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有西式烹調(diào)師高級工、西式面點(diǎn)師中級工職業(yè)資格，具備西餐（點(diǎn)）餐飲管理能力的高技能人才。

●就業(yè)方向：畢業(yè)后主要到高星級酒店、國際連鎖餐飲集團(tuán)、高端西餐廳等從事西餐制作與企業(yè)管理工作。

●職業(yè)技能等級證書：中式面點(diǎn)師（預(yù)備技師）、西式面點(diǎn)師（高級工）

●培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有中式面點(diǎn)師預(yù)備技師、西式面點(diǎn)高級工職業(yè)資格，具備中西面點(diǎn)制作與餐飲管理能力的高技能人才。

●就業(yè)方向：畢業(yè)后主要到高星級酒店中點(diǎn)廚房及高端食品工廠等場所從事生產(chǎn)制作、企業(yè)管理工作。